Lemon no hana Lemon no hana Lemon no hana

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ホワイトチョコ

レモンパイにはあまり季節限定のケーキはないのですが

ホワイトデーあたりに、少しだけつくるホワイトチョコケーキがあります。

 

見た目は、うちで人気商品のチョコケーキの、白タイプ。

味は、ほわんとやわらかく・・・ちょっと自分を

甘やかしたいとき・・緊張をほぐしたいときにいいかんじの甘さ(あまりあじの説明になっていなくて

すみません)です。

チョコの状態がデリケートなためほんの少ししかできません。

 

おかえしは何にしようかと、迷っている方。

ホワイトチョコケーキはいかがですか?

シンプルですが、食べると意外な幸福感。レモンパイのまぼろし系ケーキです。


おまかせデコレーションケーキ

レモンパイのお向かいのビルには、

バレエやパントマイムのお稽古をしている スタジオがあります。

とっても楽しそう!

みなさん仲良しで 先生やたくさんのスタッフの方がお誕生日のときは、レモンパイで

お誕生日ケーキを注文してくれるのです。

ここのデコレーションケーキといえば、イチゴのショートケーキか、チョコのケーキ。

二種類だと、あきてしまいます。

そこで、おまかせ・・きまぐれデコ作らせていただくことになりました。

キャラメルクリーム、ブルーベリー、ラズベリー・・・たまにちがうタイプを作るのはわくわく

します。おまかせいただいて感謝です!

 

気の合うお仲間どうしで、お誕生日ケーキをわけて食べるのって幸せですよね。

みんなの幸せに関わることのできる仕事はしあわせだって、先代がいっていました。

そのとおりですね。

おいしいケーキ作りがんばります。


雪のよう

寒い日が続いています。

レモンパイは、さっぱり系のケーキ。冬場にはあまりむかないお菓子かと思っていましたが、

メレンゲの上に、ふるった粉糖が雪のよう!

クリスマスのデザートにも向いていたかも・・・

・・・クリスマスに買いに来てくださったお客様、レモンパイ、作っていなくてすみませんでした。

デコレーションケーキ(生クリーム)と焼き物のレモンパイは、作業が異なるので、休ませていただいていま

した。

年始は 5日より 営業いたします。レモンパイも焼いています。

ことしもよろしくおねがいいたします。                     レモンパイ


レモンパイのクリスマスケーキ

真っ赤ないちごののった、生クリームたっぷりのクリスマスケーキ。

おしゃれなデコレーションケーキを いろいろ食べてみて、やっぱり・・・

本当に食べたいのは いちごと生クリームのあの感じかも!

と思ったかたに おすすめの昔ながらのクリスマスケーキです。

毎年、数十台 人気商品のレモンパイをお休みしてつくっています。予約制で当日仕上げ。

どこにでもありそうで、どこにもないケーキ、な はず と思っています。

ふつうのクリスマスケーキ。

よかったら、お電話でご予約承っております。やわらかいので持ち運びがむずかしく、

近くの方におすすめです。


ふえました

家族経営のレモンパイに、あたらしいスタッフが増えました!

昼間はmichikoさん、夜には次女の旦那サンのtakeshiさんがきます。

店主のyoko、長女のyuko、次女のayakoで5人でつくるレモンパイ。やっぱりちいさいケーキ屋です。

 

レモンパイと lemon no hana。

レモンパイのケーキづくりのメインは、yokoと、製菓学校を出たayako。

lemon no hana のブーケは、花のほうが性に合うyukoが作っています。(秋冬ブーケもふえました)

お店と、自宅がくっついているタイプの仕事場は、いつでも仕事が近くにある感じ。

ときどき ずずーっと 明け方まで長引くことがあります。

あたらしいスタッフが加わったことで、メリハリがついてきました!

 

仕込みの作業もげんきになってきたので、

毎日レモンパイを焼こう!ということになりました。

水・金・土 +火と木。営業日は毎日です。火、木の焼く数は少ないので、ご来店が夕方になりそうな方は

ご予約が必要です。

 

火曜と木曜、焼きたてのレモンパイが召しあがれなかったお客さま、お待ちしております。


ちょっと安心

先週までの暑さが うそのようです。

 

涼しくなると、ケーキ作りは気が楽になります。

暑いうちは生クリームが、すぐにとろんとしてしまうので、作るときは手早く!気が入ります。

出来上がって、お客様にお渡しするときも とけないうちに お持ち帰りになれるかどうか

どきどきしていました。

 

もう涼しくなれば ちょっと安心。

これからは、生クリームを使ったケーキがおすすめです。

とっても口解けのよい、おいしいクリームなんです!ショートケーキやブルーベリータルト、キャラメルタル

トなどがおすすめ。まだの方はお試しください。

あたたかい紅茶も合いそうです。

レモンパイの作業場の、お茶タイムには キームンが定番。すこしスモーキーな香りが

いいんです。

いつか レモンパイカフェを作るとしたら、メニューに入れたいお茶のひとつです。

レモンパイに合うのは、コーヒー?紅茶?

相性のいい飲み物、さがしています。


レモンパイはメルヘン?

夏休みがあけて、レモンパイのとなりの駐車場に 夜 コオロギがなくようになりました。

この季節、コオロギくらいどこにでも居そうなんですが、レモンパイのある寿には鳴く虫がいないのです。

ことしは 虫の音を聞きながら、明日の下準備。

下町のちいさいケーキ屋の ほっとする時間です。

 

テレビや雑誌で紹介していただいて、もしかしたら立派なケーキ屋さんをイメージしてきてくださる方も

いらっしゃるかもしれませんが、、1個1個朝から夜まで作っている lemonpieです。

 

ちょっと前にここを手伝ってくれていた、高校生のアルバイトの方が

 「レモンパイさんは、メルヘンなかんじです」と言ってくれました。

メルヘン。 ちいさい店の狭い作業場で、ずっとケーキを作って売っている感じを、そういってもらえて

嬉しいような、はずかしいような。・・・ありがたいです。

すこし忙しくなってきたので、またそんなふうに思いながら、lemonpieを手伝って下さる方いないかな。

 

また明日も レモンパイを焼きます。ほんのすこしですが、ケーキの種類も多くならんで、ケーキケースの

なかから、お好きなものを選んでいただけるようになりました。

ご来店おまちしています!


ありがとうございます!

先日 レモンパイのチョコレートケーキを、テレビで紹介していただきました。

 

夏場は、いつも ちょっと暇な季節です。暑いとケーキは売れない・・・と思っていたら、

放送後は大変!毎日ほぼ完売です。

家族三人で作るケーキの数には限界があって、とても間に合いません。

 

暑い中、レモンパイのお菓子をめざしてきて下さった皆さま、本当にありがとうございます。

良い状態で、お持ち帰りになれたでしょうか?

それから、せっかく来たのに ご希望のケーキが売り切れだったというお客様、すみません。

今月も、営業日は毎日 レモンパイ を焼きたいと考えています。ぜひ、お出かけ前の午前か、前日

にお電話でご予約を。ひとつからご用意します。

 

8月も 頑張りますので どうぞまた お立ち寄りください。

お待ちしております。

 

夏季休業は  8月14日から19日 の予定です。


レモンパイ焼きます

暑い7月。

生クリームを使ったケーキが、持ち運びしにくくなってきました。保冷剤をいれてなん

とか1時間。良い状態を保つのは大変な季節です。

そこでおすすめしたいのが「レモンパイ」。焼いたメレンゲは暑さに強く、長時間の

移動も安心です!さっぱりした味も夏のお土産にぴったり。

7月は 水・金・土 の焼く日に加え、火曜、木曜も 作ることにしました。

営業日は、毎日レモンパイがあります。

お電話でご予約、お待ちしています。

冷たーくして頂くと さらにおいしくなります。


はじめまして

洋菓子レモンパイ&lemon no hana (レモンの花)にご来店いただき、ありがとう

ございます。これから、ケーキのおすすめ!おいしい食べ方や、新作のブーケ情報 

など 載せていきますね。

ブログは不慣れですが、楽しみながらがんばりますので、どうぞよろしくお願いします。